Miren Aire

Vente de viande fraîche, pâtés, saucissons, jambons. Fromage de Brebis

brebis dans la montagne

Nos produits (tarif 2015)

Viande d'agneau Produits laitiers de brebis Viande d'agneau Charcuterie de Porc Basque Viande d'agneau Jambon de Porc Basque Kintoa Viande d'agneau Viande de Porc Basque Kintoa Viande d'agneau Viande fraîche agneau de lait

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Produits laitiers de brebis Agriculture biologique

Fromage AOC Ossau-Iraty - env. 2.8kg

Fromage AOC Ossau-Iraty - env. 2.8kg

Fromage traditionnel au pays basque, la tome est un fromage à pâte pressée, au lait cru de brebis (disponible au mois de mars)

 

81.20 €

Petite Tomme - env. 1.4kg

Petite Tomme - env. 1.4kg

Fromage à pâte pressée, au lait cru de brebis (indisponible actuellement - disponible au mois de mars)

 

40.60 €

mamia (le pot)

mamia (le pot)

Présenté dans des pots individuels, le mamia est un caillé de lait de brebis que l’on déguste froid, accompagné éventuellement d’un coulis de fruits rouges ou de miel

 

1.20 €

crottin de brebis - env. 70g

crottin de brebis - env. 70g

Retrouvez le goût typique du lait de brebis dans ces fromages fondants et crémeux, à consommer en entrée ou bien en fin de repas, chauds ou froids

 

2.50 €

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Charcuterie de Porc Basque (en cours de labellisation AB)

Pâté de campagne - 190g

Pâté de campagne - 190g

Le pâté de campagne de porc basque accompagnera vos salades ou autres crudités en entrée par exemple

 

3.50 €

Chichon (ou rillettes) - 190g

Chichon (ou rillettes) - 190g

Aussi bons chauds que froids, les chichons ou rillettes sont des petits morceaux de viande situé près de l’os, revenus dans la graisse de porc basque

 

3.50 €

Boudin - 190g

Boudin - 190g

Délicieux en toast pour l’apéritif, le boudin est cuisiné à base de viande de tête et cœur de porc basque, oignons, sang, carottes, poireaux et épices

 

3.50 €

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Jambon de Porc Basque KINTOA (en cours de labellisation AB)

Jambon entier à l'os - env. 9kg

Jambon entier à l'os - env. 9kg

Affiné un minimum de 18 mois, sa chair de couleur rouge sombre et persillée fond en bouche et ses arômes puissants ont un goût fruité de noisette

 

288.00 €

1/4 de jambon - env. 1kg

1/4 de jambon - env. 1kg

Quart de jambon Kintoa affiné au minimum 18 mois

 

50.00 €

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Viande de Porc Basque KINTOA (en cours de labellisation AB)

Colis viande de porc basque - env. 5kg

Colis viande de porc basque - env. 5kg

côtes de porc, rôti de longe, filet mignon ou grillade, travers de porc, rôti d'échine, saucisses fraîches

 

75.00 €

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Viande fraîche agneau de lait Agriculture biologique

Colis viande d'agneau de lait - env. 6kg

Colis viande d'agneau de lait - env. 6kg

côtes d'agneaux, gigot, épaule, ragoût, foie, riz d'agneaux

 

102.00 €

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